ママ便り

ノイフランクママの気まぐれ日記　２００５年

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４月３０日(土)　一気に混雑

前２日に比べたら気温も高くなくさわやか。藤の花がきれいである。
夕方４時頃までそんなに忙しくなかったのでゆっくり休憩を取って店に戻ると、ショウケースはガラガラ。一気にお客様で混雑したらしい。レストランも５時すぎから家族連れやカップルが一斉に入って満席。昼間出かけていて帰りに寄られたお客様が多かったようだ。

４月２９日(金)　ビールが美味しい　

夏のような暑さだった。祭日なので家族連れが多くランチからディナーまで賑わった。暑くても心地よい風がありテラスのテーブルを利用される方も多い。
夕方家族ぐるみ親しくしているミホコちゃんが「早めの母の日のプレゼント」と他では手に入らないというワインを持ってきてくれる。
お昼を食べ損ねたので終業後「きよ多」で飲んだビールの美味しかったこと！茹でたソラマメ、ゴーヤチャンプル、生ハムサラダ、さつま芋の天ぷらでお腹一杯になってしまった。

４月２８日(木)　消費税

風はあるが朝から気温が上昇して暑くなる。
２月決算の申告が今月末なので出来上がった決算書を持って午後１時過ぎにコイケ税理士が来宅される。消費税は年２回に分けて支払うことになっている。今期はともかく来期から事業所の税制が改正されて支払が大幅にUPする。お客様から預かっているものだが毎月きちんとプールしておかないととても１度には払えない。
連休前なのでギフト用の持ち帰りや発送の依頼が多い。ディナーも生ビールがよく出た。いよいよビールがおいしい季節になった。

４月２７日(水)　安らかに

さわやかなお天気である。やはりオキシマさんにお別れがしたいと思い吉祥寺から井の頭線を乗り継ぎ、池ノ上の東京聖三一教会で行われた葬送の式に参列する。精一杯生き８１歳の天命を全うされたお顔は安らかだった。きっと天国で羽仁先生たちと再会し共にみんなを見守ってくださることだろう。
夕方から店に出ると奈良で｢パパドゥウルフ｣をやっている安齋パパが１人で来店。実家の用事で珍しく１人で上京し、午後から独身気分で古巣の吉祥寺をうろうろしていたらしい。今夜は主人も出かけていないので新製品を試食に出したりしながら話す。夫婦でノイフランクで修業後奈良で開いたお店も１０年になると言う。４児のパパで頑張っている。

４月２６日(火)　あなたの声の輝き

１ヶ月位前に同級のミシマさんから「歌を勉強したいと言う友人がいるから歌の先生を紹介してほしい」と電話があり、私の歌のレッスンの日に見学することになった。１０時からなので９時４５分に国立駅北口で待ち合わせてお連れする。
まず３０分くらい私のレッスンの後「ちょっと声を聞かせて頂戴」とまず友人のナカムラさんから発声練習。「もっと軽く出してー、手を上げて」とアドバイスされるたびに声が良くなってくる。ミシマさんが「アマリリス」を歌うのを聴いただけで先生は「コーラス用に合わせてそつなく歌っているけど本来のあなたの声の輝きがない」「現状を壊して自分らしい声が出るようにしなければ」と指摘される。長年歌が好きで合唱団で歌っている彼女が最も悩んでいるところだった。２人とも(付き添いのミシマさんまで)やる気満々で早速次回のレッスン日を予約する。
ミヤモト先生はどうしようもない音痴の人も、楽しく歌えるように、そしてやる気にさせる名指導者である。お弟子さんがドンドン増えていく。

４月２５日(月)　寂しい思い　　

昨夜はやるべき仕事があった事もあるが、私にしては珍しく目が冴えて遅くまで起きていた。
昼間銀行や店の用事、犬の予防注射などで行ったり来たりして昼食もちゃんととっていなかったので、夕方リニューアルしたモスバーガーで食事をして、雑貨屋やリサイクルショップを廻り、帰宅してメールを見ると、母校の大先輩オキシマさんの訃報が入っていた。
以前からノイフランクの製品がお好きで召し上がっていただいていたが、２～３年前に自由学園卒業生のメーリングの会(PDN)に入れていただいてから、自家製のスナックエンドウを送っていただいたり、ノイフランクでPDNの集まりをして下さったり、HPも良く見て励ましていただいたりと父親のように感じていた方だった。１年位前に心筋梗塞の大手術をされ療養されており、思い出してはご回復をお祈りしていたが昨夜亡くなられたそうである。自由学園を愛し、何より学園の発展を願い尽力していらした方だった。寂しい思いがする。心からご冥福をお祈りしたい。

４月２４日(日)　一音一音を大切に

次女が産休に入ってから１日完全に休める日がなかったが、いろいろなイべントも一段落して、私は日、月と休めるようになった。
バロックアンサンブルの練習の日はいつもキーボードをキタガキさん宅に寄って運んでいる。今朝は急に主人が家の車で出かけてしまったので、本店まで軽バンをとりに行き車の中の荷物を片付けたりしたら汗だく。天気も良くて暑くなりそうなので半袖のポロシャツを着て行ったら空気はひんやりしている。
今日はヴィヴァルディを細かく練習する。一音一音に表情を付けていくことで曲が生きて来る。先生が「３月の演奏会のムファットを聞いてみてチョッと雑な感じがした。」と言われたことが気になり、帰ってからヴィデオとテープを何度も聴いてみる。やはりフレーズの最後の音や長い音をもっと丁寧に表情豊かに弾かなければと感じる。
夕食は主人と久しぶりに「吉祥」で中華料理。桐朋通りの上海出身のご主人が作る小さい中華料理店だがとても美味しくて食べ過ぎる。

４月２３日(土)　大地を踏みしめて

朝の散歩をしていて何より感じるのは、「自分の足でしっかり大地を踏みしめている」ということである。背筋を伸ばして胸を張りしっかり歩けるようになった。以前そういう実感はなかった。足をすって歩いていたのかよく転んだ。最近はそういうこともなくなった。ハルが来てから３年余、毎日欠かさず朝３０分ほど散歩を続けてきた効用だろう。

４月２２日(金)　タウン誌

朝日新聞のタウン紙に｢レバーペースト｣が紹介されたので、昨夕から問い合わせや注文が相次ぎ、お店でも買っていかれる方が多い。
３時頃｢リクルートから出している情報誌で国立を紹介する特集をするので国立の魅力を語ってください｣と記者とカメラマンが取材に来る。｢国立ってどんなとこ？｣｢おすすめスポットは｣｢お休みの時はどんなことをされてますか｣と矢継ぎ早に質問される。そのあと製品を盛ったカゴを持った写真を撮られる。ただで紹介してくれるから有難いがどんな記事になるのやら。

４月２１日(木)　パルマの生ハム

今週から自家製の生ハムは作らなくなり、イタリア製｢パルマの生ハム｣を販売することになった。自家製生ハムも人気はあったが、製造者は本物の生ハムにはかなわないと言う。早速試食してみる。１パック５０ｇで4～5枚位しか入っておらず極薄だが、豚肉に天然塩をすり込んで自然乾燥させ熟成してまろやかになった旨味は何ともいえず美味しい。レストランでは気軽に使えなくなった。

４月２０日(水)　感謝の言葉　

散らかっている新聞を片付けながら読んだ記事の中に、３６歳の誕生日を迎えられ今秋に結婚される紀宮様が、記者の質問に回答された文書が感銘深かった。
両陛下に慈しみ育てられたこと、そして両陛下の困難を克服しつつ公務に励まれる姿がご自分の成長の糧になったことへの感謝の言葉に溢れていた。
尊敬できる両親を持たれたことは何より幸せなことであり、｢誰もが弱い自分というものを恥ずかしく思いながら、それでも絶望しないで生きている。そうした姿をお互いに認め合いながら、懐かしみあい、励まし合っていくことができれば｣とおっしゃる皇后様のあたたかい心をしっかり受け止めておられることも嬉しく感じられた。

４月１９日(火)　ハナミズキ

桜が終ると待ってましたとばかりにハナミズキが咲き出す。華やかな桜とは趣の違うあの楚々とした感じが好きである。北大通りにはハナミズキの並木があるので、これから朝の散歩が楽しみ。
やっと３月分の会計と２月末の棚卸の表などを税理士さんに送り今期の決算を終ってホッとする。
終業後久しぶりに主人と「きよ多」で食事。「肉じゃが」「かつおの刺身」「うどの酢味噌和え」「ホタテとさつま芋の天ぷら」どれもうま～い。

４月１８日(月)　ランチプレート５００円

今日から金曜日まで「ビアレストラン６周年フェアー」でランチタイムの人気メニュー「ノイフランクプレート」￥930を￥５００で提供する。
これも毎年恒例になりお客様も楽しみに待っていらっしゃる。４月初めに「以前１コインで食べられるランチが今頃あったけど今年もありますか」と聞かれたほどだ。

４月１７日(日)　リサイタル　　

数日前に熊響時代の友人より「オペラシティー・リサイタルホールでの山崎貴子ちゃんのリサイタルに主人が行けなくなってチケットがあるんだけど一緒に行かない？」と電話が来た。
山崎貴子さんは東京芸大の大学院を卒業後、安田財団の助成や文化庁の芸術家派遣生としてスイス、イギリスで通産８年の留学や研修を積み、その間、ティボールやパガニーニ国際ヴァイオリンコンクールで入賞、国内外のオーケストラとも多数共演して好評を博しており、帰国記念リサイタルだった。
私が大学卒業後、郷里の熊本で仕事の傍ら所属していた「熊本交響楽団」のコンサートマスターが熊大の教育学部音楽科の講師だった山崎先生(貴子さんの父上)で、妹が貴子さんの幼稚園時代の担任だったこともあり、芸大卒業間もない貴子さんの上手い演奏を２回ほど聴いたことがある。
今回久しぶりに演奏を聴き、特にバッハの無伴奏パルティータ２番やブラームスのピアノとヴァイオリンのためのソナタ３番は豊かな音楽性が感じられて聴き惚れてしまった。ピアノの蓼沼恵美子さんの演奏も素晴らしく、これからの活躍が期待できる嬉しい演奏会だった。
昨年熊大を退官された山崎先生にもお会い出来て懐かしかった。

４月１６日(土)

１日本店。花見も一段落して先週の土・日を思うとのどかだった。
それでもまだ葉桜の下で宴会をしている人達を見かける。

４月１５日(金)

今日もディナーは歓送迎会で１８人の貸切。男性が多く、飲み放題の９０分が終ると幹事さんから「まだ余裕があるので好きなドリンクを注文してください」の一声があり、皆さん閉店ギリギリまで良く飲まれた。

４月１４日(木)　八重桜　

３日ぶりに晴れて風はあるが暖かくなる。洗濯物が溜まっており洗濯機を２回廻す。花粉を承知で上からカバーをして布団を干す。部屋の掃除。
大学通りは桜吹雪が舞う。大學も始まったので人出も多く、レストランは昼も夜も賑わう。本店裏にある八重桜が満開。
ミニコンサートのポスターをお願いしているカワカミさんがちらし用の原稿とチケットを届けてくださる。
終業後、生ビールのサーバーの移動と扉を付ける。

４月１３日(水)　検査　

朝１０時に立川保健所から営業許可更新のために女性検査官が来店。売場、厨房、レストラン内、トイレと見て廻る。昨年秋から１つ増やした生ビールのサーバーを販売側のカウンターに置いていたのを「ビールを注ぐのも調理行為なので厨房の中に入れるように」と注意される。他にも邪魔なのではずしていた売場と中の境の扉を付けることと製品表示の説明があり「改善して２０日以降に許可証を取りに来るように」と言われる。
渡辺さんの都合で「ティータイムミニコンサート」が５月５日(木)に変更になる。

４月１２日(火)　新入生歓迎会　

今日も雨で寒い。明日、保健所の人が営業許可更新の検査に来るので、夕方主に厨房の丁寧掃除をする。
暇そうなので早く閉めようかと話しているところに、一橋大学３年生のゼミの新入生歓迎会で１１人来店。一気に賑やかになった。

４月１１日(月)　これからのイベント　

昨日とは打って変わって１日冷たい雨が降る。
花見が終ると来週「レストラン６周年フェアー」でランチタイムの「ノイフランクプレート」が￥５００というイベントがありポスターを貼る。
そして５月７日に「ティータイムミニコンサート」を予定しており、渡邊実奈さんにも日時の予約をしただけで気になっていたら、夕方来て下さったので内容を決める。
渡邊さんの「アイリッシュハープ」と２００年前の象牙のフルート「フラウトトラヴェルソ」を朝倉未来良さんの演奏で、アイルランド民謡や夏の思い出など馴染みのある曲を演奏していただく。レストラン内は１５～２０人で一杯なので、３時～と４時～の入れ替えで１ドリンク付き￥１０００のチケットを販売することにした。他にドリンクや焼きソーセージ、ケーキを注文していただくのは自由。５月の連休の昼下がり、やさしい音色でくつろいでいただきたい。

４月１０日(日)　語りの効いた演奏　

今日も花見日和。オードブルの注文もいくつか入っているし、夜はパーティーの予約が入っている。昼間混み合うのはわかっているが若い人達に任せて、午前中はバロックアンサンブルの練習に参加。欠席は１人だけで出席率が良い。ムファットのAdagioのハーモニーが何とも言えず美しい。「バロックアンサンブル」が目指していることの一つに「語りの効いた深い演奏」というのがあるが近づきつつあることを実感する。
午後は店に出る予定だったが、さすがに昨日の疲れで体が動かず、会計の提出も迫っているのでパソコンの前で仕事。店は今日も１日忙しかった。
終業後、店の人たちで花見の予定だったが風が強く、結局、本店レストランでハマオカさん作のモツ煮込みや国分寺丸井店の人たちが用意してくれたギョーザやお寿司、漬物などで飲み会をする。

４月９日(土)　どこも桜ラッシュ

今日も晴天で暖かい。人も車も大渋滞。昼頃から店もレストランも大賑わい。手伝いに来た社長はずっと皿洗いをやっていた。さすがにティータイム(３～５時)は休むが片付けるだけで精一杯でディナーの準備が間に合わない。予約のお客様２組はすでに桜見物を済ませて５時前からいらっしゃるし慌てる。それから１０時の閉店まで、外テーブルにまで、間なしお客様が続いた。入れなくてお断りした方も多い。知人も大勢来て下さったがゆっくり話も出来なくて申し訳なかった。閉店してからも明日の仕込みや準備で１２時ごろまでかかる。イベントでなくレストランのお客様が昼、夜合わせて１００人を越したのは初めて。

４月８日(金)　犬の社交場　　

朝６時頃「ハルが玄関で待ってるゾ」と主人に起される。漏れそうなのかと慌てて散歩に出る。線路沿いの団地脇の公園は桜が満開で、ワンチャン達が何匹も遊んでいる。「お久しぶり」の声が飛び交う。やはりこの陽気でワンちゃん達も外へ飛び出して来たようだ。大勢の友達と会ってハルもご機嫌。

４月７日(木)　桜満開

桜満開！初夏のような暖かさ。半袖のポロシャツを着る。花も人も動物もにこやかに繰り出す。陽気に誘われてとは良く言ったものだ。
昼頃、用があって本店に行くとレストランが混んでおり２時ごろまで手伝う。ランチは回転が速く１時半頃まで一気にお客様がいらっしゃるのでスタッフは大忙し。夜もビールのお客様で賑わう。

４月６日(水)　春の新製品

朝５分咲きだった桜が夕方には８分咲きくらいになっている。待ちわびていた桜がここに来て一斉に開いた。今日は小学校の入学式。緊張気味の正装した親子を見かける。
春のセールから登場した新製品、ポテトとコンビーフをバイスヴルストの生地に入れて焼いた「ホワイトローフ」、味噌味の「ビーフジャキー」、春夏限定「ガーリックソーセージ」まだ宣伝が足りないがなかなか好評である。

４月５日(火)　蕾がはじける　

やっと暖かくなった。散歩も遠くまで足を延ばす。桜も蕾がはじけてどんどん咲いてきた。
出産まで１ヶ月となった次女が遊びに来る。順調に育っておりもう2.5kgあるそうだ。辞めてからのことを心配していたが、若い人達が頑張っている様子を聞き安堵の顔を見せる。
ディナーはいつも新鮮なレバー類を搬入してくださるタチカワゾウキの社長さん一家やご近所のナカタニ医院のご夫婦が「ビールの季節になりましたね」と来店される。

４月４日(月)　パテ類３点

昨夜は春の嵐で夜中風雨が強く、午前中まで雨が降る。
先月デザイナーのカワカミさんに説明の必要な製品についてシールを作っていただいた。特にノイフランク自慢のパテ類３点(レバーペースト・ミートパテ・コンビーフ)はこのシールを貼ってから解りやすくなったこともあり売れ行きが良くなった。この３点は「Webショップ」のお試しセットにも入っているので是非お試しいただきたい。

４月３日(日)　腰湯　

天気になったがイマイチ元気が出なくて、昼間は家でホームページの更新やメールの返事を書いたり家のことをする。
４月には入っても寒い。体が冷えるのでこの数日お風呂で腰湯を３０分くらいする。浴槽に洗い場の椅子を入れて座り半分くらいふたをしてその上で本を呼んだりラジオを聴いたり居眠りしたり。だんだん汗が噴出してくるので肩にかけているタオルで拭いたり。体の中の悪いものが出ていくようで温まって気持ちが良い。
夕方店に出ると、以前からうちの店でコンサートをやっていただきたいと思っていたハープの渡邊実奈さんが来店されたのでお願いする。５月初めに実現しそうだ。その後弟一家が「おふくろの所に行ってきた」と寄ってくれる。

４月２日(土)　桜のない「桜祭り」

昨日休養したのでだいぶ楽になった。今日忙しいのは目に見えているので昼頃から店に出る。
今日明日と国立は「桜祭り」である。天気も良く暖かくて人は出ているが桜はまだほとんど咲いていない。この「桜祭り」半年前くらいに決まるので例年桜とずれることが多い。イベントの状況もどうだろうか。
レストランはランチ、ティータイム、ディナーとお客様が続き忙しかった。ビールもよく出た。いよいよビールの季節到来。

４月１日(金)　花粉症+風邪　　

朝起きると最高に調子が悪くて国立メディカルセンターの河合内科に行く。やはり花粉症の他に風邪も併発していて沢山薬をもらい、店の両替だけして帰宅して寝る。夜は出るつもりだったが休ませてもらう。