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 | ウィンナーソーセージ製造工程 |
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ノイ・フランクでは、出来たての新鮮さこそが味の決め手と考え、厳選された材料を使い、毎日熟練した職人が丁寧に心をこめて作っております。 添加物を極力使わない自然食品で、脂身分を少なくしたヘルシー食品。お子様からご年配の方まで安心して召し上がっていただけます。
▼挽く |
原料の豚肉を チョッパーで挽き1晩ねかせる |
▼練る |
香辛料と砕いた氷を加えて カッターで練る |
▼詰める |
練った肉をスタッファーに入れ 羊腸に詰めてひねる |
▼乾燥 |
詰めたソーセージを スモークハウスで乾燥させる |
▼燻製 |
桜のチップで燻製すると 熟成されて風味が増す |
▼完成 |
最後にボイルして 冷却すると出来上がり! |
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