豚肉の細挽きに、牛乳、生クリーム、玉葱を練りこんで豚腸に詰め、ボイルだけしてある、ふんわりとした食感のソーセージ。ドイツ・ミュンヘンの名物白ソーセージをイメージして作りました。
軽くボイルしてお召し上がりください。バイスヴルストの皮は豚腸で硬いので、ドイツではわざわざ剥いて食べます。
当店でも羊腸から豚腸に変えましたので、気になるようでしたら剥いてください。
皮をパリッと焼いていただいても美味しいです。マスタードもお忘れなく。
生地が柔らかいので、真空パックもゆるくしてあります。日持ちが悪いので、すぐに食べるか、冷凍しても10日位でお召し上がりください。
わるくなりやすいｊので、夏(6〜8月)は休み、9〜5月販売）
| 原材料 | 豚肉、牛乳、生クリーム、塩、糖類、香辛料、ゼラチン、コラーゲン、調味料、リン酸塩(Ｎa) |
|---|---|
| 内容量 | 1パック 3本入り |
| 賞味期限 | 開封後冷蔵保存3日間。真空パックのままで5日間。冷凍されても10日以内にお召し上がり下さい。 |
夏の暑さがやわらぐとボイルしたり、ポトフのようなものがほしくなりますね。
